Šifra: 041820
Namijenjen je za bistrenje i proteinsku stabilizaciju belih i roze vina tokom alkoholne fermentacije i finalizacije vina. Vina razlivena u boce često su sklona mućenju, koje se javlja usled prelaska termolabilnih bjelančevina u nerastvorljivo stanje. Ukoliko se šira tretira bentonitom, u velikoj mjeri se uklanjaju belančevinaste materije i vino se brže bistri. Međutim, dio belančevinastih materija prelazi u vino, a jedan dio se oslobađa iz ćelija vinskog kvasca. Stoga je neophodno vršiti bistrenje vina prije razlivanja u boce, ukoliko su one namijenjene dužem čuvanju. Fine čestice montmorilonita u Bentostabu posjeduju moć izuzetne absorpcije koloida. Bentostab osigurava proteinsku stabilnost i povećava potencijal vina za hladnu stabilizaciju.
Pakovanje: 100g
PRIMJENA: U odgovarajuću količinu bentonita postepeno uz mešanje dodati 20 puta više hladne vode. Ostaviti da stoji 6 do 12 sati, odliti višak vode pa sipati u vino uz miješanje i pretatakanje.
DOZIRANJE:
30 - 100 g/hL kada je u pitanju šira
10 - 70 g/hL za vino
Poželjno je uraditi testove radi određivanja potrebne doze.